Огурцы соленые по ГОСТУ на зиму рецепт с фото

Posted by Someone 2021.09.28 11:50  •  Comments (64)  • 

Главная 2017 Август 1 Огурцы соленые по ГОСТУ на зиму рецепт с фото [850] 00:51 Огурцы соленые по ГОСТУ на зиму рецепт с фото

Описание: Рецепт семейный, причём со всей ответственностью могу заявить, рецепт профессиональный. Мама моя в своё время работала на Одесском консервном заводе инженером технологом в овощном заготовочном цехе. И чего они там только не закатывали, закручивали, мариновали. И все по строжайшей технологии советского времени, что называется по ГОСТУ. Так вот рецепт закруток перешёл ко мне по наследству и я этим очень горжусь. Жаль только, что многое утеряно с течением времени и не на всё хватает времени и сил. Да не будем о грустном, перейдём к рецепту.

Ингредиенты основные:

10 кг огурцов укроп с зонтичными соцветиями веточки вишни веточки чёрной смородины листья хрена листья дуба чеснок перец чили (можно сухой) морская крупная соль

Способ приготовления:

ШАГ 1

Прошу за ранее прощения, что ингредиенты даю на глаз , но увы пропорции сама не знаю. Огурцы должны быть свежаишими. Замочить огурцы на 2 часа в холодной воде. По истечении времени огурцы тщательно вымыть. Так же вымыть и зелень.

ШАГ 2

Почистить и порезать чеснок, перец чили.

ШАГ 3

Сначала огурцы закладываются в ёмкость, чередуя с травками, чесноком и чили, заливаются рапой и солятся в течении 2 дней.

ШАГ 4

То же самое можно проделать и в банке (один метод экономит место, другой время). Банки вымыть.

ШАГ 5

На дно каждой банки уложить по веточке вишни, смородины, дуба, хрена, несколько зубков чеснока и кусочек чили.

ШАГ 6

Затем в один слой огурцы (я выкладываю стоя), затем опять слой зелени, чеснок и чили и опять слой огурцов.

ШАГ 7

Завершить банку зеленью, чесноком и чили.

ШАГ 8

Теперь готовим соляной раствор. Он состоит из воды и соли. Соли нужно столько, чтобы на вкус для вас раствор оказался хорошо пересоленным. Залить огурцы соляным раствором до самого горлышка банки, а если вы делаете в ёмкости, то раствор должен покрывать огурцы ( можно поставить груз) и забыть о них на 2 дня. Через 2 дня разложить огурцы по банкам вперемешку с травами, чесноком и чили. (есть опасность поедания огурцов), а рассол слить в кастрюлю и довести до кипения. Если же ваши огурцы уже в банках, то вам придётся только слить рассол и закипятить его. Теперь осталось залить кипящим рассолом огурцы и плотно закрыть или закрутить банки крышкой. Мой папа здесь предпочитает перестраховаться и повторяет процедуру заливания кипящим рассолом два раза, давая при первой заливке банке хорошенечко прогреться в течении 3- 5 мин. Затем банки переворачиваются вверх дном и остывают в течении ночи.

Источник

Похожие статьи: Огурцы малосольные закусочные рецепт с фото Лечо или лече но очень вкусно рецепт с фото Капуста: солим, маринуем, квасим рецепт с фото 23.11.2018 It tastes very good: Cолянка сборная мясная /211

В прохладные ноябрьские дни все чаще хочется согреться люби 26.05.2018 Приготовить зефир дома проще простого /301

Домашний зефир приготовить своими руками это вам не хухры м 23.04.2018 Угощайтесь: мини - чизкейки с ягодами /255

Описание: За рецепт большое спасибо Татьяне Назарук из Минс 20.01.2018 Лакомство: чуррос рецепт с фото /472

Описание:

Чуррос - очень вкусное лакомство. Рецепт подсмотрела у кули 14.11.2017 Самое идеальное тесто для пиццы рецепт /414

Описание: Рецепт твоего идеального теста для пиццы. Использ 12.11.2017 Рецепт: пряники домашние на кефире /633

Описание: Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в к 26.10.2017 Капуста: солим, маринуем, квасим рецепт с фото /442

Сейчас такие времена, что при наших зарплатах и пенсиях кап 23.08.2017 Чипсы кабачковые очень вкусно рецепт с фото /573

Описание: Вы думаете из кабачков можно делать только икру,

Категории раздела Бутерброды Выпекать, запекать Варенье, повидло Вторые блюда Варить, тушить Выпечка Гриль, мангал Десерты Куличи, пасха Жарить Запеканки Заготовки Закуски Основные блюда Оладьи, блины Омлет, яйцо Овощи Пироги, выпечка Печенье, Вафли Рыба Супы, бульоны Советы Салаты Семья Торты, бисквит Фрукты Мясо Популярные Слоеное тесто своими руками: Готовим дома рецепт с фото - Просмотров: 1729 Тирамису классический - Просмотров: 1360 Манник из теста фило - Просмотров: 1242 Завтраки в разных странах мира - Просмотров: 1156 Шаньги с мясом - Просмотров: 1040 27 советов начинающему повару - Просмотров: 1015 Напитки безалкогольные коктейль, сок - Просмотров: 980 Пирог «Княжеский» с вишней и апельсинами - Просмотров: 950 Можно ли есть поддельную колбасу. «Вредно, но очень хочется» - Просмотров: 941 Вишнево-смородиновый чизкейк | Рецепты блюд +с фото от «Наша кухня!» - Просмотров: 938 Печенье творожное «гусиные лапки» - Просмотров: 922 Фрукты запеченные под хрустящей корочкой - Просмотров: 920 Фрикасе из курицы с грибами - Просмотров: 915 Котлеты «черепашки» - Просмотров: 911 Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши) - Просмотров: 905 Кабачковая икра с кетчупом и майонезом - Просмотров: 904 Армянский салат - Просмотров: 900 Маффины с зефиром и малиной - Просмотров: 896 Итальянский деревенский яблочный пирог - Просмотров: 890 Итальянский ореховый торт рецепт с фото - Просмотров: 881 Полезные и вкусные морковные котлеты - Просмотров: 875 Торт безе «Кофе и чернослив» | Рецепты блюд +с фото от «Наша кухня!» - Просмотров: 867 Пирог с черносливом в сметанной заливке | рецепт с фото - Просмотров: 863 Орехово-кофейный торт "Идеал" | Рецепты блюд +с фото от «Наша кухня!» - Просмотров: 862 Вьетнамский салат с курицей и арахисом - Просмотров: 855 Капустная солянка с сосисками | рецепт с фото - Просмотров: 850 Абрикосовое варенье с миндалём и тимьяном - Просмотров: 847 Шоколадный бисквит - Просмотров: 845 Праздничная свинина "Гармошка" (Мой вариант) | рецепт с фото - Просмотров: 836 Творожные булочки «Осеннее чаепитие» за 30 минут рецепт с фото - Просмотров: 833 Печёночный паштет яичный - Просмотров: 831 Итальянский яблочный пирог с изюмом рецепт с фото - Просмотров: 828 Котлеты с очень вкусной начинкой - Просмотров: 826 Трехслойный лимонник | рецепт с фото - Просмотров: 820 Говяжьи ребрышки, тушенные в бальзамическом соусе - Просмотров: 810 Лечо из кабачков - Просмотров: 807 Пирог домашний с яблоками и корицей - Просмотров: 801 Мясной пирог на кефире рецепт с фото - Просмотров: 796 Пай "Многослойный Трюфель" (для Евы (EVA)) | Рецепты блюд +с фото от «Наша кухня!» - Просмотров: 794 Овощная запеканка «Улитка» - Просмотров: 790 Цимес с мясом рецепт с фото - Просмотров: 787 Дизайн современной кухни на любой вкус: Фото, видео - Просмотров: 784 Почему нельзя есть белый сахар - Просмотров: 783 Свинина, тушоная с овощами | Рецепты блюд +с фото от «Наша кухня!» - Просмотров: 781 Как сварить ароматное яблочное повидло - Просмотров: 777 Факты и мифы о пользе шоколада | Рецепты блюд +с фото от «Наша кухня!» - Просмотров: 774 Помидоры в собственном соку - Просмотров: 771 Скумбрия за три минуты - Просмотров: 768 Домашние запасы: десять вкусных заготовок на зиму для всей семьи - Просмотров: 767 Яйцо, запеченное с картофелем, грибами и шпинатом - Просмотров: 762 Эклеры "Жизнь прекрасна" ("La vie est belle") рецепт с фото - Просмотров: 759 Тыквенные булочки с корицей рецепт с фото - Просмотров: 757 Торт "Творожный" на сковороде - Просмотров: 756 Творожная запеканка - Просмотров: 755 Картофельный салат с грибами и маринованным луком - Просмотров: 751 Свинина запеченная в духовке - Просмотров: 750 Грушевый пирог к вечернему чаю - Просмотров: 748 Курица в банке - Просмотров: 745 Шелпек по-казахски - Просмотров: 738 Рецепт: Как приготовить домашнюю вареную колбасу - Просмотров: 731 Пирог с курицей и грибами - Просмотров: 728 Турецкий картофельный салат - Просмотров: 727 40 кулинарных советов, которые сделают из вас шеф-повара - Просмотров: 718 Картофель чесночный с зеленью петрушки - Просмотров: 714 Лимонные эклеры (Рецепт с видео) - Просмотров: 711 Лимонный творожник со сливочной помадкой - Просмотров: 709 Рецепт: Свинина с картофелем и квашеной капустой - Просмотров: 701 Гуляш с грибами и овощами - Просмотров: 698 Подаём красиво селёдку к новогоднему столу - Просмотров: 697 Средиземноморский мини — киш - Просмотров: 692 Холодный суп а-ля окрошка - Просмотров: 684 Свекольные котлеты - Просмотров: 681 Утка по-пекински | рецепт - Просмотров: 680 Гренки с сыром - Просмотров: 677 Плов - Просмотров: 671 Кобблер с телятиной - рецепт с фото - Просмотров: 663 Грибы на гриле с нутом и баклажанами - Просмотров: 659 Рецепт: пирог манник - Просмотров: 653 Крок-месье - Просмотров: 649 Морковь 'по-корейски' в домашних условиях рецепт с фото - Просмотров: 648 Домашний твердый сыр | рецепт с фото - Просмотров: 646 Закуска из запечённых с овощами креветок "Стрела Амура" видео рецепт - Просмотров: 635 Чак-чак по-деревенски - Просмотров: 635 Грибной суп с рисом и яйцом - Просмотров: 634 Котлеты рыбные из трески рецепт с фото - Просмотров: 631 Борщ - Просмотров: 630 Как приготовить телятину - Просмотров: 630 Открытый сицилийский бургер с помидорами [видео] - Просмотров: 627 Нежные и очень вкусные голубцы из пекинской капусты | рецепт с фото - Просмотров: 625 Мясо по-эльзасски рецепт с фото - Просмотров: 618 Баклажаны — готовим впрок - Просмотров: 607 Торт творожный (можно к пасхе) | рецепт с фото - Просмотров: 606 Сладкая феерия: семь блюд из арбуза и дыни - Просмотров: 603 Идеальный омлет к завтраку - Просмотров: 597 Суп с рыбными консервами (Суп рыбный) | рецепт с фото - Просмотров: 590 Тыквенные драники рецепт с фото - Просмотров: 580 Картофель запеченный со специями | рецепт с фото - Просмотров: 573 Куриные котлеты с зеленью рецепт с фото - Просмотров: 569 Булка Французская сдобная | рецепт с фото - Просмотров: 564 Хек запечённый в духовке | рецепт с фото - Просмотров: 560 Летний салат на зиму - Просмотров: 557 Горячий мясной "Наполеон" - Просмотров: 548 Шампиньоны, запеченные на мангале рецепт с фото - Просмотров: 542 Творожный пирог со смородиной рецепт с фото - Просмотров: 515 Яблочные оладьи | рецепт с фото - Просмотров: 477 Огурцы малосольные закусочные рецепт с фото - Просмотров: 452 Капуста: солим, маринуем, квасим рецепт с фото - Просмотров: 442 Пирог заливной с мясными фрикадельками (Видео) - Просмотров: 416 Приготовить зефир дома проще простого - Просмотров: 301 Угощайтесь: мини - чизкейки с ягодами - Просмотров: 255 Домашний мясной рулет с грибами и луком - Просмотров: 134 Архив записей 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2017 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017 Май 2017 Июнь 2017 Июль 2017 Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2018 Январь 2018 Февраль 2018 Апрель 2018 Май 2018 Ноябрь Календарь Август 2017 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Друзья сайта Официальный блог Сообщество uCoz FAQ по системе База знаний uCoz Статистика Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 НА ГЛАВНУЮ